이엠 이야기

 

미생물이란

미생물이란 눈으로는 볼수없을 만큼 미세한 생물의 총칭으로 세균, 곰팡이, 효모, 남조류, 바이러스등 종류가 매우 다양 합니다. 지금까지 미생물에 대한 연구는   결핵균, 콜레라균, 페스트균등 인간의 건강을 해치는 병원성 세균에 대한것이   대부분이어서 미생물은 위험하고 불결한것 이라는 인식이 지배적이 었습니다.

그러나 미생물에 관해서는 아직 밝혀지지 않은 사실이 많으며 인간에게 해를 끼치는 미생물은 극히 일부에 불과 합니다.

 

미생물이지배하는세계

‘지구상에 미생물이 존재하지 않는곳은 없다’고 할만큼 미생물은 자연계에  널리분포합니다. 건강한흙 1g 속에는 무려 10억개 가량의 다양한 미생물이 들어 있습니다. 이들 미생물은 쓰러진 나무나 낙엽, 마른풀, 동물의시체나 배설물등의 유기물을 능률적으로 탄산가스와 물, 무기물로 분해하는역할을 합니다. 미생물의    작용 덕분에, 흙에는 식물의 생장에 필요한 양분이 생성되고 대기중 에는 식물의호흡에 필요한 탄산가스의 90%가 만들어 진다고 합니다.

 

대부분의미생물은중간자적성질

우리는 흔히 미생물을 좋은것과 나쁜것으로 구분 하려고 합니다. 유산균, 누룩곰팡이 등은 생활에 유용한 미생물이지만 결핵균, 콜레라균, 살모넬라균등 유해균은 전체 미생물중 소량에 불과하며 대부분의 미생물은 좋은것도 나쁜것도 아닌 중간적인 성질을 갖고 있습니다. 자연상태에 우유를 둘경우 강력한 부패균이    작용하게 되며 나머지 중간자적 성질의 미생물들은 부패균을 따라 부패작용에

개입하게 됩니다. 하지만 이우유에 유용 미생물을 넣으면 썩는 대신 발효가 되며나머지 중간자적 성질의 미생물들 또한 유용한쪽으로끌어오는역할을 합니다.

 

미생물과함께하는건강한삶

아이가 태어나면 약 3조개의 세포를 가지게 됩니다. 이 아이가 어른으로 성장하면 세포수가  60~100조개 까지 늘어 납니다. 그런데 우리몸에서 우리와 더불어  사는 미생물의수 는세포수 보다 10배 가량 많습니다. 그렇다고 불결하게 생각할필요는 없습니다. 왜냐하면 이들 미생물들은 우리몸에 해를 입히는것이 아니라 오히려 병을 일으킬수있는 다른 나쁜 미생물을 물리쳐주는 역할을 하기 때문입니다. 이처럼 이로운 미생물을 정상균총 이라고 부릅니다. 정상균총에 문제가 생기면 병에 걸릴수 있습니다. 피부나 두피에는 건강을 지키는 미생물들이 놀라울   만큼 많이 밀집해서 활동하며 외부로 부터의 병원균 침입과 감염을 방지 합니다. 또한 인간의 대장에 사는 장내미생물은 대장내용물 1g마다 1조 마리가 상존하는데,  우리몸이 직접만들지 못하는 비타민 B1, B2, B6, B12와 비타민 K 등을 만들어 냅니다. 우리 민족은 음식의 발효에도 미생물을 활용해 왔으며, 음식으로 섭취하기도 합니다. 예를들면 미용과 건강에 좋다는 요구르트 한숟가락 에는 20억

마리이상의 유산균, 콩 한알정도의 청국장에는 3억마리 이상의 납두균, 각종 장아찌 에는 10억~20억마리 가량의 세균과 식이섬유가 풍부하게 들어 있습니다.

 

 

EM(유용한미생물)

 

EM은 Effective Microorganisms의줄임말 로 ‘유용한 미생물군’이라는 뜻입니다. 일반적으로 효모, 유산균, 누룩균, 광합성세균, 방선균등 80여종의 미생물이 들어있어 악취제거, 식품의 산화방지, 하수구정화, 음식물 쓰레기발효 등에 탁월한

효과가 있는것 으로 알려져 있습니다. 이러한 미생물들은 항산화작용 혹은 생리활성 물질을 생성하며 부패를 억제하는역할을 합니다. 또한 EM 안에는인류가   오래전 부터 식품의 발효등에 이용해 왔던 미생물들이 포함되어 있습니다.

EM은 이러한 미생물들을 공생시킴으로써 그작용을 강화시켜 자연을 소생시키는역할을 합니다.

 

효모

 

효모는 발효의 모체란 뜻으로 양조, 제빵에 필수적이다.
곰팡이의 일종으로 인간생활에 필수불가결한 미생물이며 아미노산, 다당류등   생리활성물질과 지베를린 이라는식물의 성장촉진 호르몬을 만들어낸다.

 

광합성균

 

약 35억년전, 지구에 찾아온 최초의 생물. 태고적 지구를 덮고 있던 이산화탄소, 수소등의 무기물을 흡수, 유기화합물의 합성및 산소를 생성하여 오늘의 지구를 만든공로자 이다.
EM 속의 할아버지격인 미생물로 산소를 싫어하기 때문에 EM을 보관할때는     산소를 차단시켜 주어야한다.  호기성, 혐기성등 유용미생물 모두의 생존증식에 도움을 주며 아조토박타, 효모, 유산균등 유기영양균과 공생하면서 질소를 고정하는역할을 한다.

 

유산균

 

분류 상세균의 일종으로 당분을 유산으로 바꾸는 작용을 하며, 다른 미생물과   비교적 잘 공존·공생하는 특징이 있다.
1857년 파스퇴르가 최초로 발견, 인간의 건강에 도움을 주는 미생물임이 확인되고있다. 정장작용, 면역기능향상, 항종양성, 콜레스테롤억제, 혈압조정 작용등을한다.
EM 속의 유산균은 유해균을 억제하고 좋은균을 증식시키는 역할을 한다.

 

 

Effective Microorganisms(EM)                        유용한 미생물군.

 

 이엠(EM)은 Effective Microorganisms의 약자로 말그대로  ‘유용한 미생물군’ 을 뜻한다. 1982년 일본 메이오대학 히가데루오교수가 개발한 성분으로 유산균, 광합성세균, 효모균등 인간의 몸에 유익한 80여가지 미생물을 복합 배양한것으로서 항산화력, 소생력, 정화력이 탁월한 미생물 제제로서 악취제거, 수질정화, 산화방지, 독성제거등에 효과가 있다.

EM의 활용분야는 농업분야에서 시작해 축산업 수산업 분야로  확대되었으며, 최근에는건축과 의료및 환경분야를 포함한 의식주전분야에 활용되고 있다.

80여종의 유익한 미생물이 들어있어 하천에 넣으면 물이 맑아지고 녹물도 감쪽같이 없애준다는 EM 용액. 친환경세제, 탈모방지 샴푸부터 주방세제, 세차, 천연탈취제까지 어디에나 활용할수있고, 못 하는게 없는 만능 아이템이다. 또한 EM은 유기화학물을 먹이로 삼기때문에 세제속은 물론 공기중의 유해화학성분을 제거해준다. 샴푸에 섞으면 합성계면활성제를 비롯한 화학성분이 제거되어 탈모를 개선하고, 공기에 뿌리면 포름알데히드등의 유해성분을 없애거나 좋은 작용을하는 미생물로 변환시킨다. 

혼자사용하는것보다둘이, 그리고모두함께사용할때그효과가배가되는 EM 은 환경오염으로 황폐해진 이시대의 마지막 대안이라고 하겠다.  

 EM 의 활용 예

 

◎알러지증상: ProEM1을마시는것만으로도기침. 피부가렴음증등의모든알러지현상이없어졌어요.

◎질소독 ; 여성들의질은곰팡이가서식하기에좋은조건으로, 특히월경이끝난후, 질속은나쁜균들이서식하여질병의원인이된다. 이때 EM 400배액으로(물 1리터에 5cc, 즉한숟갈정도) 2～3회만씻어주면곰팡이로따가운증세가사라지고, 계속적으로 3～4일에한번씩씻어주면예방할수있다.

◎가습기 ; 400배희석액을넣고가습하면방안의담배냄새, 고기굽는냄새, 된장찌개 냄새를 비롯한 여간한악취는사라진다. 여기에현미식초와소주를각각 EM와같은비율로혼합하여 사용하면 효과가더욱좋다.

◎어항 ; EM을수조량의 1/1,000 정도를월2회부어주면물이깨끗해지고, 산소공급이필요없으며, 어항안에비린내가없어지고고기의활동이활발해진다.

◎EM화장수:쌀뜨물발효액(백설탕) + 간수(죽염, 굵은소금) 2.5% + 레몬즙2～3%(껍질채하면다음날꺼냄)

◎전기면도기 ; 1,000배희석액을살짝분무해주면악취가없어진다.

◎피부에고름이생기고주위가벌겋게부어오를때 3회정도문질러주면부기가빠지고고름이멎는다.

◎양치질 ; 이를닦을때칫솔에치약을묻힌후그위에 EM 1cc 정도를묻혀 3～4회정도만계속하면혓바닥의하얀태가없어지고입속의나쁜균을죽여충치를미리예방할뿐아니라악취까지도말끔히없애준다.

◎애완용동물 ; 500배희석액을주1회분무해주면각종기생충의서식을막아준다.

◎비염:가습기에발효액을소주잔 3분의 2정도넣고사용해보세요. 아들놈의콧물감기이틀만에낫더군요.

• 우리모두 지금부터 우리의 환경을 구하고 지키는 환경운동가가 될 수 있습니다.
• 일반적으로 개천과 바다를 깨끗하게 되살리기 위해서는 10세대중 1세대가 쌀뜨물을 모두 발효시켜 가정에서 세탁과변기 청소등에 이용하거나 하수로 흘려 보내는 것만으로도 실현될 수 있습니다. 악취를 없애기 위해서는 50세대 가운데 한세대만 해도 거의 소멸됩니다.

문의: 박 어거스틴 전화 213-999-7000 email: emusapark@gmail.com

 

 

수질정화 및 공기정화 - 합성세제 대응

 

부엌에서

 

설거지 할때 세제 대신  EM 쌀뜨물 발효액(이하 쌀뜨물 발효액)을 적당량 넣어 씻습니다. 설거지통에 물컵으로 반컵정도의 발효액을 넣어 섞어주면 됩니다.    특히, 세척이 잘안되는그릇은 수세미에 쌀뜨물 발효액을 희석하지 않고 사용 합니다.

 

청소할때

 

쌀뜨물 발효액을 10~100배 정도 희석하여 냉장고 청소, 세차, 유리닦기에 사용합니다.

 걸레를 헹굴때 대야에 물을붓고 쌀뜨물 발효액을 1/2~1컵 정도를 넣어 헹구어  사용하면 좋습니다. 장롱, 테이블등 가구를 닦을때 흰색가구는 변색의 우려가   있으므로 1000배 희석하여 사용하고, 어두운 색가구는 100배 희석하여 사용합니다. 환기구팬등 철제품은 쌀뜨물 발효액에 5-6시간 담가두면 좋고 가스렌지 주위의 기름때 등은 키친용 종이에 EM 원액을 뿌린후 하룻밤 붙여둡니다.

 

세탁할때

 

세탁기에 쌀뜨물 발효액 150~300cc(물컵으로 1-2잔) 정도를 붓고 옷과 함께 하룻밤 놓아 둡니다. 이렇게 하면 세제양을 1/3로 줄여도 와이셔츠의깃 이나 소매의 때가 말끔히 제거되고 세탁물의 광택이 되살아 납니다. 흰색이나 밝은옷은 당밀로 발효시킨 발효액을 쓸경우 착색우려가 있으므로 쌀뜨물 발효액의양을 줄입니다.

 

목욕할때

 

뜨거운 물을 받은 욕조에 쌀뜨물발효액 50~100cc(반컵)를 넣습니다. 욕조의 곰팡이 방지에 도움이 되며, 남은 물을사용해 청소하고 그물을 배수조에 흘려 보내는것만 으로도 배수조가 청소됩니다. 매일 쌀뜨물발효액을 사용하면 욕실의 환기통에도 때가 잘붙지 않습니다. 허브를 첨가한 쌀뜨물발효액을 만들어 욕조에 사용하면 향기도 좋습니다. 린스 대신에 10-100배 희석액을 사용하거나 목욕이 끝난후 닦기전에 몸에 뿌려도 좋습니다.

 

화장실에서

 

쌀뜨물발효액을 사용해 화장실 변기를 청소하면 변기에 때가 잘붙지 않을뿐만  아니라 악취도 없어집니다. 또한 정화조에 EM 원액을 뿌려주면 악취제거와 수질향상에 도움이 되며 정화조의 물 과슬러지는 재활용이 더욱 쉬워집니다.

 

애완동물에 사용

 

10~100배 희석액을 애완동물집에 뿌리면 애완동물과 분뇨에서 악취가 나지 않습니다. 애완동물에 뿌려주면 털고름이 깨끗하게 되고, 샴푸후 린스 대용으로 사용할수 있습니다. 또 음료수로 1000배 희석액을 넣어도 효과가 있습니다.

 

무좀제거

 

저녁에 발을닦고 물기를 제거한후 원액을 발에 골고루 발라줍니다. 발이 마르면다시한번 원액을 발라준 후 잠자리에 듭니다. 혹시라도 남은 EM 성분이 땀과   섞여 냄새가 나는것을 방지하기 위해서는 다음날 아침에 다시 발을 씻어줍니다. 이러한 과정을 며칠 반복 해야하며, 효과가 보인다고해서 그만두지말고 꾸준히 실천하면 좋습니다.

 

음식물쓰레기 퇴비화

 

연간 15조원에 이르는 음식물쓰레기. 이제 가정에서 퇴비화하여 사용하십시오. EM이 음식물쓰레기의 구석구석까지 농축되어있기 때문에 발효가 쉽습니다.

 

 

EM 발효제로 퇴비화하기

 

준비물 : EM 발효제 - 적당량
            남은음식물 - 신선한것이 좋음
            물을 잘빼고, 큰것은 잘게썰어놓음
            처리용기 - 밀봉할수있는 용기

 

1) 쓰레기처리 양동이 안에 엎어둔 그릇위에 신문지를 펼쳐, 발효제층을 만듭니다.
신문지를 펼쳐주면 발효제가 양동이바닥에 쌓일수있으며 액비를 거를수 있게합니다.

 

2) 처리양동이에 음식물쓰레기와 발효제를 넣습니다.
조리할때 나온 음식물쓰레기는 빨리 발효제 처리를 해야합니다. 음식물 쓰레기는수분을 충분히 제거해 둡니다. 또 물에젖지 않도록 하는 장치도 중요합니다. 큰 음식물쓰레기는 발효제와 잘섞이도록 잘게해두면 좋습니다. EM 발효제는음식물쓰레기 구석구석까지 붙도록 듬뿍 사용합니다.

 

3) 발효제와음식물쓰레기를섞은후눌러서공기를뽑아냅니다.
주걱같은도구를사용하면손에발효제가붙지않고쉽게작업할수있습니다. 혐기상태에서발효시키기때문에꽉눌러서내부공기를뽑아낸뒤뚜껑을닫아밀폐시킵니다.

 

 

4) 발효액을빼냅니다.
밑부분에발효액이고여있으므로그때마다빼내어아래사용법에따라사용합니다. 2~4번을되풀이하여용기가 3/4 정도차면 5번과정으로넘어갑니다.

 

 

5) 직사광선을피하고밀폐해 1~2주정도발효시킵니다.
불쾌감이없는냄새(향긋한냄새등)가있으면성공입니다. 냄새가있을경우엔쌀뜨물발효액을부어가며땅에묻습니다.

 

쌀뜨물 발효액으로 퇴비화하기

 

1) 소쿠리처럼물이빠질수있는용기에남은음식물을넣고 EM 발효액을골고루뿌립니다. 어느정도물이빠지면밀폐용기에넣습니다.(아침, 점심, 저녁에나온것을소쿠리에하룻밤둔다음, 다음날처리하면좋습니다.)

 

 

2) 이때냄새가나면쌀뜨물발효액을많이뿌리고, 가능한신선한상태에서처리하도록합니다. 용기밑에귤껍질등과일껍질이나녹차찌꺼기, 고추, 쑥등을깔면좋습니다.

3) 비가오는날엔음식물쓰레기가부패하기쉽기때문에양동이에모아두었다가, 날씨가맑아지면흙에묻습니다.

 

 

4) 밀폐용기에모은후흙과섞어부엽토로합니다. 밭에서사용할경우 EM 발효제를섞으면수분조절도되고, 양분균형이더욱좋은비료가됩니다

 

 

EM으로 처리한 퇴비사용하기

 

1) 밭에사용할경우

구멍을파고 EM 처리한음식물쓰레기를흙과잘섞은후위에서부터 5~10배희석한 EM 원액(혹은쌀뜨물발효액)을붓습니다. 약 2주정도놓아두면분해되어퇴비로사용할수있습니다. 좀더오래두면, 형태가완전히없어져화분등식물심기용흙으로그대로사용할수있습니다.

 

2) 퇴비로사용할경우

식물의뿌리에 EM 처리한음식물쓰레기가직접접촉되지않도록그루사이나이랑사이에묻습니다.

 

3) 화분에이용할경우

화분에 EM 처리한음식물쓰레기를사용할경우, 먼저밑부분에흙을넣고중간에흙과잘섞은음식물쓰레기를넣습니다. 그위에흙을부어 1개월이상지나면씨나묘등을심습니다. EM 처리한음식물쓰레기는한여름에 10일,
한겨울엔 30일정도에흙으로돌아갑니다. 또 EM 퇴비를몇회반복해흙에넣으면검고좋은흙이되고지렁이가생기는경우가
있지만, 이것은좋은흙이만들어져토양이바뀌었다는증거입니다.

 

악취제거

 

아파트, 주택

- 가정에서쌀뜨물을발효시켜유용하게이용함으로써자연스럽게하수구나정화조의악취를제거하고

수질향상을도모할수있습니다.

 

- 공동주택의 1~10% 정도의가정에서사용하면 1-2개월안에효과가나타나기시작합니다.

학교급식센터와식당, 휴게소

 

- 걸레, 행주, 물수건등을 EM 발효액에 5~6시간이상담가둔후통째로세탁기에넣고돌리면유연제,

표백제등의세제를사용하지않아도됩니다.

 

- 청소할때알콜·락스등의표백제, 소독제대신사용합니다.

- EM 발효액을사용하면시간이갈수록붉은녹이점점검게변한후떨어지며더이상녹이슬지

않게됩니다. 월요일아침에문을열어도악취가나지않습니다.

공장, 식당의오수와연결된폐수도마찬가지방법으로처리할수있습니다.

 

 

농업에활용

 

보통농업에사용하는화학비료는작물에필요한영양분을합성한것으로주로질소, 인산, 칼륨등을중심으로
배합되고있습니다. 이것들은즉시적인효과는있지만결과적으로땅을굳게하고, 작물의잎이나줄기가지나치게자라나게하며, 병충해에약해농약이듣지않게되는등환경과사람에게많은문제를일으키는실정입니다.EM 발효제는자연의소재를 EM으로발효시킨것으로, 흙속의미생물을활성화시켜토양환경을좋게하고작물을보다더건강하게키우는효과가있습니다. 작물이건강히발육하므로병충해에강하고농약을사용하지않고관리할수있습니다. 그밖에도화학비료와달리, 작물이필요할때에필요한만큼만영양을공급하기때문
에과량투여에의한피해가생기지않는것이특징입니다.

 

EM을 활용한 하천, 바다 정화활동

최근가정배수나농약에의한하천이나바다, 폐쇄성수역의환경오염이심각한문제로떠오르고있습니다.
이에외국에서는 EM 기술을도입해환경을정화하는여러프로젝트가전개되고있습니다. 연안정화, 생태계의정상화, 자정작용의회복등의수질정화가목적입니다. 하천이나근해에 EM 활성액배양탱크를설치해 EM을투입하는사례도있습니다.

 

 

EM 쌀뜨문발효액 만들기

 

 준비물 (페트병(1.5~2ℓ) 1병기준)

PET병1.5~2ℓ, 깔대기, 쌀뜨물, 당밀(PET병뚜껑으로 4-5개), EM(원액PET병뚜껑으로 4-5개)
* 당밀이없으면대신흑설탕(2큰술)과천연소금(10g)을함께넣으시면됩니다.

 

만드는방법

 

① 1.5ℓ 페트병에원액 20cc(PET병뚜껑으로 4-5개)와당밀 20cc(PET병뚜껑으로 4-5개)를넣습니다. 당밀은다른용기에먼저녹여두면, 만들기가더욱쉽습니다.
②쌀뜨물(신선한것)을페트병에 90% 정도가차도록넣습니다.
병의뚜껑을꼭닫아주고따뜻한곳(20~40℃)에둡니다. 7~10일지난후, 냄새가달콤새콤하게나고가스가거의나오지않으면완성된것입니다.
- 당밀을사용한경우는색이검은색에서검붉은색으로변합니다.
- 여름에는 1주일, 겨울에는 10일정도가기준이며냄새가시큼하고향긋하게되면완성된것으로봅니다.

 

발효액사용법

배수구의정화와개수대 - 적량
화장실청소 - 50~100cc
작물의액비 - 500~1000배정도희석해서사용

※주의!!

이틀후부터발효로인한가스가발생합니다. 뚜껑을가끔씩열어가스를방출시켜주세요.

 

EM 쌀뜨물발효액을 잘만드는 요령

 

- 당밀대신흑설탕사용

당밀에는미네랄성분이풍부하게포함되어있기때문에 EM을배양하기에적당합니다. 하지만, 당밀이외의당류(흑설탕)로 EM쌀뜨물발효액을만드는것도가능합니다. 이경우엔미네랄성분을보충하기위해소량의소금(천일염이좋음)을첨가합니다.
※ 1.5 ℓ병에 10g 정도

 

- 겨울철처럼기온이낮은때에는 EM 활성액재료를녹인후(당밀은온수로녹이는것이좋음), 스토브등으로온도관리를하고모포로감싸서 EM 발효를촉진시킵니다.
- EM의증식을돕기위해 25~40℃사이에보관하는편이좋습니다. 일교차가적고비교적따뜻한곳에보관합니다.

 

EM 발효제숙성

 EM 발효제는달콤새콤한발효향이나면(담근후로부터 2주일이상) 기본적으로완성된것입니다.

※주의!!
   가스로부풀어오르면뚜껑을천천히열어가스를방출시킵니다.
   가스를내보낸후에는뚜껑을확실히닫아주세요.

 

성공포인트

 

1. EM 원액은많이넣는것이발효하기쉽습니다.
2. 당밀이나설탕은흔들어녹입니다.
3. 뚜껑을꽉닫아확실하게밀폐시킵니다.

4. 2~3일에 1회정도는반드시가스를방출합니다.
  - 당밀이없을경우에는설탕도좋습니다. 이때천일염을 10g 정도넣으면좋습니다.
  - EM 원액을담아두었던병을용기로이용해도됩니다.

 

희석한발효액은그날안에사용합니다. 안좋은냄새가난다고생각되면잘발효된쌀뜨물발효액과함께배수구에흘려버립니다.

 

 

대용량 - 쌀겨로 만드는 방법

 

쌀뜨물이없을경우, 또는대량의발효액을만들고싶을경우에는쌀겨를사용할수있습니다. 낡은스타킹등에쌀겨를넣어가볍게비벼액을만듭니다. 쌀뜨물에는전분과단백질, 지방등이함유되어 EM의좋은양분이됩니다. 쌀뜨물발효액은당밀과 EM만을사용한 EM 활성액보다미생물의균형이잘이루어지고균체의밀도도높게됩니다. 쌀겨의양은물량의 0.3~0.5%입니다.

 

 

비누 이야기

 

기원전 3000년전고대로마인들이사포(Sapo) 언덕에서양을구워신에게제물로바치는풍습이있었는데이때생긴기름이타고남은나무재와섞여굳은것이비누의시초입니다. 이 “Sapo”가지금의 “Soap"의어원이되었다고합니다.<BR>이후사람들은올리브유, 콩기름같은식물성기름이나동물성지방에가성소다를섞어비누를만들어사용해왔습니다. 이처럼천연유지를원료로한비누는화학물질을전혀포함하지않고물에녹으면탄산가스와물로분해되어없어짐으로써자연과인간에게해를끼치지않게됩니다.

 

각종 화학물질의 비빔밥, 합성세제

 

2차대전을겪으며비누를만들천연유지를구하지못한독일군에의해석유에서추출한화학물질을원료로세제를만들어쓰기시작한것이합성세제의기원입니다.
오늘아침에도우리는잠자리에서일어나치약으로칫솔질하고, 샴푸와린스를이용하고, 주방용세제로설거지하고, 세탁기용세제로빨래를하고있습니다.이모든세제에는때를제거하기위한계면활성제성분이들어있으며, 떨어진때가다시달라붙지않도록넣는제올라이트이외에도습기에덩어리지지않도록넣는황산나트륨, 세탁후희게만들기위한형광염료등 10여가지의각종화학물질이가득들어있습니다. 뿐만아니라향긋한인공향이쉽게날아가버리지않도록고정시켜주는첨가제도넣습니다.
그런데이처럼세제를사용하고흘려보낸물이생태계를돌고돌아다시우리곁으로돌아온다는사실을알고계십니까?
세제를사용한물이하천이나바다에흘러들어가면물표면에막을형성하여공기와햇빛을막아버립니다.
산소를공급받지못한물은자정능력이떨어져썩게되며, 세제성분이물속에사는조류에비료역할을함으로써녹조현상을일으키는등수중생태계를더욱악화시킵니다.
하수종말처리장의정수과정을거치면서도제대로분해되지못한세제성분은하천과바다로흘러들어가물고기등수중생물에축적됩니다. 물고기나수초등은우리의식탁에다시올라오거나세제성분이다분해되지못한채로다시우리집수도꼭지로공급됩니다.
식기나세탁물에남은세제성분이우리몸에흡수될경우간기능을저하시키고, 주부습진등의피부염을일으키며탈모를촉진시키기도합니다. 동물실험결과폴리염화비페닐과복합오염을일으킬때는정자파괴, 생식기능저하, 기형아출산등과밀접한관계가있음이밝혀지기도했습니다.
또한합성세제는카드뮴, 유기수은같은중금속의체내흡수율을높이며농약이나식품첨가물과함께몸속에들어가면화학물질의독성을배가시키는역할을합니다.
그렇다면합성세제만문제가많고비누는괜찮은걸까요?
공장에서대량으로생산된비누들의실체를살펴보면사실은화학물질의덩어리라고할수있습니다. 저질의동물성지방을원료로쓰는것까지는어쩔수없다하더라도계면활성제, 응고제, 경화제, 유화제, 방부제등각종석유화학계통의화학물질들이비누속에듬뿍들어있기때문입니다.
자, 그럼이처럼합성세제나일반비누대신에버려지는폐식용유를활용하여우리손으로직접 EM 비누를만들어쓰면어떨까요?

 

 

EM 기능성 비누의 장점

뛰어난보습력

 

지방산과알칼리를반응시키는과정에서부산물로글리세린이생겨나는데, 이글리세린은보습력이뛰어납니다. 그런데화학비누를생산하는과정에서는점성이높은글리세린이대량생산에방해가되기때문에염석이라는과정을통해서글리세린을분리시킵니다(이때분리된글리세린은화장품등의원료로쓰입니다). 이에반해천연비누는글리세린을그대로함유하고있으므로보습력이뛰어납니다.

무자극성

일반비누에들어있는각종화학물질들은우리가비누를쓸때마다피부를공격하고피부를상하게합니다.
그러나직접만든비누는천연재료만을원료로하여화학물질을넣지않고만들어지므로피부에전혀자극을주지않습니다.

정서함양에기여

직접만들어쓰는천연비누는그자체로도여가선용에좋은취미생활이되며, 친지나가까운이웃에게선물하기에좋은아이템입니다. 천연비누를만들어가족의건강도지키고주위의사랑도받게된다면그만족감은말로표현할수없을것입니다.

환경친화

천연비누는화학물질을전혀포함하지않습니다. 물에녹으면탄산가스와물로분해되어없어지기때문에환경을전혀오염시키지않습니다.

 

천연비누 만드는 방법

준비물 : 쌀뜨물발효액(1ℓ), NaOH(500g), 폐유(3.3ℓ), 우유팩(1ℓ, 5개), 거품기, 장갑, 큰철용기(bowl)

 

①고무나플라스틱용기에쌀뜨물발효액 1ℓ 에 NaOH(가성소다) 500g을넣습니다.
②①에폐유 3.3ℓ를넣고거품기를이용하여한쪽방향으로점성이생길때까지젓습니다.
③②의것을우유팩(비누틀)에덜어담습니다.
④비누가말랑말랑한정도로말랐을때(상온에서 6시간~4일정도) 우유팩에서꺼내어칼을이용해사용하기편한크기로자릅니다.
⑤바로사용하지말고한달정도더건조시킵니다.
(위험물인 NaOH를충분한건조를통해휘발시키려는것입니다.)

※주의

- NaOH는독극물이므로장갑, 마스크를꼭착용하세요!
- 가성소다에 EM 쌀뜨물발효액을부으면위험할수있습니다. 반드시쌀뜨물발효액에가성소다를넣어주세요

 

 

EM 쌀뜨물발효액을만들때, EM 원액대신 EM 쌀뜨물발효액을다시사용해도괜찮나요?

원칙적으로는 EM 원액을사용하는것이좋습니다. 부득이하게쌀뜨물발효액을사용할경우에는원래보다높은배율(예: EM과당밀 1%씩으로만든경우는 EM 원액과당밀을 3~5%씩으로함)로만든것을권장합니다.

EM 쌀뜨물발효액을만들때수돗물로쌀을씻어도괜찮나요?

수돗물을사용한다고해서 EM이모두죽는것은아닙니다. 또쌀을씻을때수돗물의염분은어느정도저하됩니다. 그러나 EMX 세라믹이나정수기등으로처리하고받아놓은물처럼염소가저하된물을사용하면쌀뜨물발효액의발효도좋아지고밥도맛있게지을수있으므로처리과정을거친물을사용하는것이좋습니다.

M 쌀뜨물발효액의보존기간을알려주세요.

완성후늦어도한달안에사용하십시오. 그러나일수의경과와함께온도나보관장소등환경조건의변화, 균의활성저하, 뚜껑여닫음, 가스누출등에의해잡균의접촉기회가증가함으로써품질이떨어집니다. 따라서완성후에는균체가활성화된고품질상태인쌀뜨물발효액을될수있는한빠른시일내에사용하여야높은효과를얻을수있습니다.
기본적으로는사용하는날로부터역으로계산하여만드는날과만드는양을계획하는것이좋습니다. 만약에 EM 쌀뜨물발효액을매일만든다면가정내사용용도가다양하므로완성된발효액은그날이나그이튿날로다사용하는것이좋습니다.

쌀뜨물발효액은며칠후에완성되나요?

여름과같이더운날씨에는약 5~7일, 겨울은 7~14일이적당하지만만들때의온도조건등에따라다를수있습니다. 다되었는지판단할때는만든지 2~3일에가스가발생하는데새콤달콤한냄새가나고액체의색도검정색 (당밀이용의경우)에서밤색으로변하면서가스발생이멎으면완성된것입니다.

 

EM을마셔도좋다고들었는데어느정도마시면좋은지요?

EM은천연재료로만들므로마셔도인체에해는없습니다. 그러나 EM은토양개량자재로만들어져음료용으로제조된것은아닙니다. 일부마시는분도있으나자기책임아래음복하는것이므로이점양지해주십시오. 또한가축이나애완동물의음료수에첨가하여장내세균의개선목적으로사용하는분도있습니다.

 

EM 쌀뜨물발효액을하천등에투입하면하천에아무부담이없을까요?

풍부한영양분을포함하는쌀뜨물자체는그대로흘려보내면유기물을분해하는미생물의정화능력이저하하기때문에오염원이됩니다. 그러나 EM을쌀뜨물에넣고발효시키면쌀뜨물을재료로하여 EM이배양되어져다른미생물이나효소와협력하여생태계를다양화시켜자연정화능력을높여줍니다. 따라서잡균이나악취에오염된하천토양의분해등을촉진하여생태계복원에기여하게됩니다.

 

EM 활성액표면의하얀막같은것은무엇인가요?

배양용기의표면은밀폐하여도비교적공기층이있으므로효모가잘모여들어막을형성하기쉽습니다. 그막자체가이상한냄새가없고검정색이나밤색이아닌하얀색에가깝고만졌을때끈적끈적하지않는다면사용이나배양, 보존기간등에문제가있는것은아닙니다. 단, 장기간의보존이나위와반대상태라면그표면의막을걷어내고 EM 활성액을빠른시일안에다사용하십시오.

 

EM을염소, 농약과같은약재와겸용하여사용할수있나요?

EM은미생물이므로약재에의한살균작용의영향을받으면그활성이나효과가저하되므로겸용은피하는것이좋습니다. 겸용하는경우라도약재사용량을줄이거나 EM과의사용시기를달리하여주십시오. EM의효과가나타나기시작함과동시에약재의사용을줄일수있습니다.

 

EM은생물이나생태계에악영향을끼치지않나요?

EM은유산균이나효모균등오래전부터발효식품에사용된미생물을중심으로이루어진것입니다. 이미미국, 유럽, 일본에서독성검사를하여사람이나가축, 환경에무해한것이확인되었습니다. 또 EM은 JAS(일본농림규격) OMRI(미국) BIO-GRO(뉴질랜드) OFDC(중국) 등해외의유기인증단체로부터유기농산물자재로인정받고있습니다. 그만큼안전하다는뜻입니다.

 

EM은몇번씩배양할수있나요?

원칙적으로는한번만배양할수있습니다. 쌀뜨물발효액배양에있어서는 EM을구성하는미생물은분열속도가각각다릅니다. 따라서배양을반복하면각각의미생물의균형이깨져 EM의특성인미생물의복합적효과가발휘될수없으며 EM으로서의기본성질이달라지게됩니다.

 

 

 

EM은 음료용이 아닙니다.

사용목적이외에는사용하지않는것이좋습니다. 어린이의손이닿지않는곳에보관하세요.

 

EM은 미생물로서 합성세제나 화학비료·농약과 같은 즉각적인 효과를    기대할수 없습니다.

 

하지만 가정과 텃밭 가꾸기에 꾸준히 사용하시면 가족건강과 건강한 먹거리를  생산할수 있게 도와줍니다.

 

EM 원액의 보존기간은 1년, EM 쌀뜨물발효액의 보존기간은 2개월입니다.

물에희석한쌀뜨물발효액은 24시간이내에다사용하는것이좋습니다.

 

처음으로 EM을 사용할경우, 사용방법이나 환경조건에 따라 효과의 차이가나타날수있습니다.

 

따라서처음에는사용량기준을잘준수하고, 묽은농도에서사용하여점차적으로농도를높이고사용방법도확대해가는것이좋습니다.

 

 

 

 

EM 관련사이트

 

국내

EM코리아 http://www.emkorea.com
EM환경센터 http://emcenter.or.kr/pds5.asp
전주대학교 EM연구개발단 http://www.emhankook.com
한국EMRO http://www.emrokorea.com

 

해외

일본EM연구기구http://www.emro.co.jp
沖繩具志川市字川崎４６８番地いちゅい具志川じんぶん館內
TEL : 098-972-6060
FAX : 098-972-6068

스페인EM연구기구http://www.emroeurope.com

 

EM 관련방송상영물

 

SBS ‘물은생명이다’ 시리즈

 

- 129회버려지는쌀뜨물 100% 재활용
  현재환경문제가심각해지면서그것을해결하려는관심과노력이모아지고있다. 우리가미처알지못했던
  수질오염의주범, 쌀뜨물에대한활용방안은없는것일까? 가정에서일반적으로활용할수있는쌀뜨물의
  활용예시와산업적인측면에서쌀뜨물발효액으로하천정화및수질정화를하고있는곳을찾아가본다.

 

- 150회미생물이물을살린다
양재천을살린미생물. 제주도에서새끼줄을타고내려온물을식수로쓰는것을보고착안한미생물접촉
  제는양재천수질개선에큰도움을주고있다. 물놀이를즐기는아이들속에서미생물로수질개선된양재
  천을살펴본다.
  친환경화장실, 성보나의집 : 충북청원에있는성보나의집은갈대와미생물을이용해하수를정화하고
  있다. 교원대정동양교수의연구로갈대조, 습지, 연못등을거치며미생물이물을정화해하수문제가
  해결됐다.
  제주도 EM 발효액 : 악취를제거하고물이살아날수있게도와주는미생물은아파트정화조, 요양원, 음
  식물쓰레기악취제거, 침출수염분제거, 천지연폭포수질개선, 무농약재배, 소주병세척수정화등다
  양한곳에쓰이고있다.

 

- 167회물을살리는미생물의힘
  EM 선진국일본을가다 : EM을개발한일본에서는여러방면에서 EM을활용하고있다. 시에서 EM발효액
  을만들어주민들에게공급하고주민들은하천정화나정화조악취제거등에 EM을사용한다. EM발효액을
  뿌린후, 하천에생물들이살아나고바다가살아나는등생태계복원효과가나타나고있다.
  우리나라의EM 활용 : 새만금추진협의회김현태씨는농작물을키우는데 EM을이용하고있다. 김현태씨가
  키우는농작물은다른것에비해크기가크고맛도좋아주변사람들이배우러찾아오기도한다. 또한주변
  하천정화를위해서주기적으로발효액을하천에뿌려주고있다.
  한편 EM을활용해매립지침출수정화, 녹조방지, 산소공급장치없이물고기키우기등의연구를진행하   고있는서울대학교이은주교수팀과하천정화, 축산분뇨를이용한액비만들기, 음식물쓰레기염분제거등
  의연구를진행하고있는전주대 EM연구사업단을찾아간다.

 

- 170회음식물쓰레기대란, 해법은있다!
  2005년 1월 1일부터음식물쓰레기직매립이금지됐지만철저한분리수거가쉽지않은데다한꺼번에일이
  몰려음식물쓰레기처리업체도곤란을겪고있다. 또한음식물쓰레기침출수는재활용이안돼해양투기를
  할수밖에없어해결책이시급한상황이다.
  특히제주도에서는 EM을이용해침출수를발효시켜액비로사용한다. 농작물에 EM 발효액을뿌려친환경
  농업을하거나돼지사육농가에서악취제거에이용하기도한다. 오염부하량이높은쌀뜨물을 EM으로발
  효시켜오염을막고악취제거와하천살리기에앞장서는제주도를찾아간다.

 

EBS ‘하나뿐인지구’ 시리즈

 

- 803회미생물(1) 나노세계에서온메신저
  태초의인류가지구를지배하기이전부터, 지구의생성과함께그리고지금까지도지구의보이지않는지배
  자로살아왔던생명체는바로미생물이었다. 단지우리는그들의존재를눈으로확인할수없을뿐, 지금바
  로우리옆에서자신들의존재를소리없이증명해나가고있다. 과연그들은어디에존재하고있는것일까?
  그리고어떤역할을하며자연생태계에영향을미치고있는것일까? 인류와공존해온미생물, 그들의존재
  와역할을우리의생활속에서찾아본다.

 

- 804회미생물(2) 두얼굴의동반자
  지구 30억년의역사속에진화해온보이지않는지배자, 미생물. 극한의빙하속에서도, 심해의뜨거운열
  수구속에서도, 인체의구석구석까지... 지구상어느곳이든그들이서식하지않는곳은없다. 때론인류역
  사속에바이러스라는질병을일으키는주범이었고자연생태계의균형을유지하는창조와파괴를주관하
  는지배자의역할을해왔다. 미생물연구의산업화는어디까지왔으며, 미생물을통해앞으로미래사회의
  발전가능성을살펴본다.

 

KBS ‘환경스페셜’ 시리즈

 

- 141회미생물의힘
  지구상에서가장작지만놀라운능력을가진생명체, 미생물! 그미생물이환경을지키는다양한사례를
  살펴본다.
  ▶낙엽이분해된흙속에서찾아낸미생물, '바실러스'; 오염된물을정화하는능력을크게향상시킨다.
  ▶광합성을통해산소를만들어내는지구환경에서가장중요한미생물, '시아노박테리아'! 환경친화적인
    대기정화에이용된다.
  ▶생명체에암을유발하고불임의원인이되는치명적인유독물질, PAH! 한국해양연구원에서 PAH를분해
    할수있는 'US6-1'이라명명된미생물을광양만에서찾아냈다.
  ▶지난여름전국의바다를검붉은죽음의바다로만들어버린적조! 한국해양연구원에서발견한 '적조분해
    미생물'은적조생물인코코로디니움을파괴시킨다.
  ▶높은온도와압력, 유독한물질들로도저히생물이살수없는환경인심해열수구 ; 일본해양기술연구센터
    에서는심해잠수정과첨단장비들을이용해열수구의경이로운미생물들을발견하고있다.
  ▶한국산무당거미의장속에서발견된토종미생물 ; 빠른시간내에단백질을분해시키는능력으로피혁
    가공에이용되어환경오염을줄이고있다!
  미생물은현재오염정화에사용되고있으며, 앞으로활용될수있는가능성도끝이없다.
  미생물은지구상의모든생명과연관을가지고그들삶의터전인자연을지키고있는것이다!

 

전주대학교 EM연구개발단제작비디오

"생활속의 EM 활용" "EM활용은무한하다"

 

단행본

되살아나는미래(2002)

히가데루오, 배명창·변노섭옮김, 영광도서

EM의기본활용및제조법(2004)

전주EM연구개발단

곰팡이의상식인간의비상식(2003)

이노우에마유미, 김소운옮김, 양문

고마운미생물, 얄미운미생물(2005)

천종식, 솔출판사

 

 

 

1. 김치

김치소에 EM을첨가하여끓인다. 만일빠른숙성을원하면김치소를끓인후첨가한다. 숙성이빠르고산패가잘일어나지않으며국물이시원하다.

김장:

김장맛있게되어서글을올립니다.  엄마랑배추 8포기담았는데 EM 원액소주잔 2잔정도의분량을김치속에버무려넣었는데무우가아삭아삭하고맛있게되었어요

2. 된장

- 된장용콩을손가락으로눌러으스러질정도로익힌다.

- 삶은콩을물을뺀후식기전에마쇄하여적당한크기의모양으로만든다.

- 통풍이잘되는곳에서이삼일동안메주표면을말린다.

- 볏짚으로묶어매달아자연적으로발효시킨다.

- 메주표면을깨끗이씻고잘게쪼개서햇빛에말린다.

- 적당량의소금과물을넣어숙성시킨다.

된장만드는법은대체로재래식된장담그는방법과동일하다. 여기서특별히 EM된장만드는방법은메주를쒀서모양을만들고짚을이용하여매달아놓는다. 이때쌀겨를발효시킨것을매달아놓은메주에뿌려준다. [주의-EM활성액은사용하면안된다. 호기발효를시키기위해, 방선균과바실러스의활동(빨리증식시키기위해서)을도와주기위해서]

위와같이메주를띄웠다가메주를소금물에씻는다음메주를항아리에담는데이때메주량의 1%정도의 EM원액을같이넣어주면된장맛이구수하고아주발효가잘된다.

여기서 EM원액을사용하는이유는항아리에서는혐기발효(유산균증식시키고부패균을억제하며항산화효과를높임)이기때문이다.

3. 청국장

전시에만들어먹는장이라는뜻의전국장에서이름이유래되었다는청국장은된장과는달리 2～3일이면완성되는속성발효식품이다.

- 대두를잘씻어불려서익힌다

- 볏짚이깔린시루에삶은콩을담거나콩사이사이에볏짚을잘라꽂는다

- 이불등을씌워 40～50℃에서 2～3일간보온한다.

- 실모양의끈끈한점질물이생성되면완성

볏집을일단한번찐다. 바실러스는 100°C에서도죽지않는다.

그런다음가능한공기가들어가지않게볏집으로싸서발효를시킨다.

콩을찔때 EM을넣고찐다. 알칼리성이기때문에유산을살짝주면냄새가줄어들가능성이많다.

쌀겨를발효시킨것을뿌려혼합해주어도좋다. 고초균의단백질분해효소활성을높여, 부패․변질를막고맛을좋게한다.

4. 요구르트

우유에함유되어있는대부분의당은유당으로, 우유에유산균을접종하면유산균에의해유산이생성된다. 생성된유산에의해우유속의단백질이응고되는데이렇게만들어진것을요구르트라고한다.

유산균은산소가적은곳을좋아하고, 10% 농도의우유속에서증식이가장잘되지만, 플라스틱이나놋그릇에서는배양이잘안되는특성을가지고있다.

①제조법

가. 탈지분유 100g + 설탕 20～50g + 한천 1～1.5g을물(또는우유)에넣고끓인다.

나. 미지근하게식으면(약 45℃) EM 10cc를넣고 3~5시간발효시킨다.

다. 이때과일주나향료를첨가하면좋다.

라. 고형물이생기면설탕을소량넣고믹서에간다.

마. 냉장혹은냉동보관한다.

바. 한천의양에따라굳기가달라진다.

5. 막걸리와포도주

①막걸리의제조

가. 쌀과물(혹은활성액)을 1:6(1kg에 6L)으로하여된밥을짓는다.

나. 쌀이익을즈음밀가루를 50%(3kg)정도를넣고설탕을 2%정도(120g)를넣고식힌다.

다. 40℃정도로식으면 EM 2%(120cc)를넣고항아리에담는다.

라. 3일정도후과일주나향료, 미역(신맛제거) 등을넣으면좋다

마. 3～5일후거른다.

②포도주

가. 잘익은포도를씻은후으깨서포도껍질을제거한포도액(must)을만든다.

나. 당도가 25Brix정도가되도록설탕의양을가감한다.

다. 깨끗한용기(유리나항아리가좋으며플라스틱은좋지않다)에 EM1%와함께담는다.

라. 두껑을천으로덮고직사광선이들지않도록한다.

마. 실온에서 2～3 주후거품이올라오면고운천으로거른다.

바. 2～3개월간밀봉어두운곳에서숙성시킨다.

사. 증류하여코냑과같은브랜디로만들어마시기도한다.

6. 발효녹즙(청초액)과한약발효액

①발효녹즙(청초액)

가. 약초나허브, 과일등건강에좋은풀을짧게자른다.

나. 해초나가루를첨가하면좋다.

다. 풀과설탕(혹은당밀)을 1:1정도로혼합하고 EM 1%(부피비)를넣고밀봉한다.

라. 에스테르향이나면완성

바. 사과같은과일이많을땐설탕을더넣는다(폭발위험)

문의: 박 어거스틴 전화 213-999-7000 email: emusapark@gmail.com

 

 

 

 

936 South Norton Ave

Los Angeles. CA.  USA

 

Telefon: 213-999-7000  
EMail:emusapark@gmail.com

 

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